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陈酿散发时代芬芳 黄酒需一个超级符号

发布时间:2018-11-09 09:38:37来源:绍兴日报 见习记者 唐洋洋

  千年黄酒乡,绍兴再出发。在11月7日举行的中国黄酒产业发展暨特色小镇高峰论坛上,近20位上台嘉宾说了同一句话:黄酒是绍兴的金名片。

  当下,绍兴黄酒如何打造顶级产地、形成超级品牌、实现产品国际化,令千年陈酿散发时代芬芳?与会嘉宾各抒己见。

  黄酒小镇

  黄酒IP的实景化

  “说起红酒,就会想起波尔多,说到啤酒,就会想到慕尼黑,因此,黄酒也要实现产区国际化,打造超级品牌。”中央电视台品牌顾问李光斗说。

  北京卓鹏品牌营销咨询有限公司董事长田卓鹏认为,超级品牌就是超级品类+超级符号+超级产品,如茅台就是酱香鼻祖+飞天商标+飞天茅台。“表面温润,内心刚毅,绍兴人与绍兴酒,极像。”田卓鹏说,“红酒对应优雅贵族,啤酒对应休闲大众,黄酒则对应文人雅士。”

  而要画出超级符号,实现黄酒IP化,需要产品的体验场,而黄酒小镇正是一个极佳的实景化体验场。中国社科院财经战略研究院城市与房地产经济研究室副主任刘彦平提出,特色小镇是城市化的高级阶段,围绕特色产业、延伸产业链,形成独特品牌。建设成功的特色小镇,要做到生产、生活、生态“三生空间”协同发展,成为宜居宜业宜游的魅力空间。

  刘彦平建议,绍兴黄酒小镇可以定位“世界黄酒中心城市”或“世界黄酒体验基地”,文化、科技、教育等多轮驱动,农业、影视等多维探索,挖掘优势资源、导入文化元素,大城小镇联动发展,最终成为特色鲜明的超级符号。

  品牌升级

  讲述黄酒的青春故事

  “今天这里举行的,只是一个高端产业论坛,而并非蕴含酒文化的节日狂欢,因为没有人开怀畅饮!”中关村“一带一路”产业促进会研究院执行院长储殷一开场就直击短板。“喝酒,需要环境与氛围,消费在升级,绍兴黄酒需要与消费、狂欢、娱乐结合起来,进校园、进酒吧,进各种充斥青春荷尔蒙的场所,实现品牌拓展。”

  “消费升级的核心是消费者的变化,如今很少有80后、90后的年轻人喝白酒、喝黄酒。”正如储殷所说,中国的年轻人总觉得黄酒是大叔们喝的,因此黄酒在本土升级并不容易,黄酒需要寻找新的热点、新的故事,“出口转内销”或许是一条途径。

  比如,通过“一带一路”将黄酒带到国外。对外国人而言,黄酒尚没有固化印象,有着与红酒、啤酒不同的新奇体验和新鲜故事,通过打开国际市场重塑品牌,未来,黄酒再以“青春、健康”的形象回归,不仅能迅速打开年轻市场、女性市场,更能带回充沛的活力和强大的影响力。

标签:黄酒;绍兴;见习;特色小镇;品牌 编辑:庞舒青

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